Sweet & Sab vous partage ses meilleures recettes et astuces pour cuisiner et préparer des repas et des gateaux pendant le confinement.
Pain de campagne
Ingrédients :
250 g de farine blanche;
250 g de farine complète;
2.c.à.c de levure boulangère sèche ;
1c.à.c de sucre;
1c.à.c de sel;
30 cl d'eau tiède;
Préparation :
Délayez la levure boulangère dans 10 cl d'eau tiède, avec le sucre. Couvrez et laissez reposer 10 minutes.
Tamisez les farines avec le sel, creusez-y un puits et versez-y la levure délayée et les 20 cl d'eau tiède qui reste. Pétrissez 5 à 7 minutes. Ramassez la pâte en boule et laissez-la lever 2 h sous un linge dans un endroit tiède, elle doit doubler de volume.
Rompez la pâte avec le poing, pétrissez-la à nouveau pendant quelques minutes. Formez le pain comme vous le souhaitez. Déposez-le dans un moule recouvert de papier cuisson saupoudrez de farine, puis faites des incisions à sa surface et laissez lever encore.
Préchauffez le four à 220 °C, en plaçant un coupelle d'eau sur la sole du four. Enfournez pour environs 30 minutes.
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