« Algérie Gourmande », ce livre de cuisine et récit de voyage qui vient de paraitre chez les éditions La Martinière, est une aventure culinaire vivante qui dévoile la richesse et la générosité du patrimoine culinaire algérien. Cet ouvrage est d’abord le fruit d’une histoire d’amitié entre Ourida Nekkache, professeur de langue française à l’université des sciences techniques d’Oran qui s’intéresse depuis quinze ans à la cuisine algérienne et le couple français Claire & Reno Marca auteur illustrateur photographe et voyageurs.

Ensemble ils ont parcouru pendant plusieurs mois des milliers de kilomètres à travers l’Algérie à la rencontre de ceux qui élaborent ce qui garnit les couffins des ménagères (maraichers, propriétés de palmerais, éleveurs, pécheurs, boulangers...) et des femmes dans leurs cuisines à Constantine, Alger, Mascara, Beni Abbes, Ghardaia, Taghit et en Kabylie, pour réaliser ce beau livre avec les 60 recettes d’Ourida, un mélange épicé mais très équilibré entre recettes emblématiques (traditionnelles ou contemporaines pour femmes actives).« Algérie Gourmande », Bienvenue encore une fois en Algérie.

Algérie Gourmande : 316 pages

Auteurs : Claire Marca, Reno Marca, Ourida Nekkache

Éditeur : Editions de la Martinière, 2016

ISBN 2732466336, 9782732466330

Prix : ‎ à partir de 35,00 € (en France)

Prochainement disponible en Algérie