Elles s’appellent Zarine et Negar, sont iraniennes et sont installées à Alger depuis quelques années. Les deux amies viennent d’endosser le costume de traiteur pour régaler vos papilles de spécialités iraniennes. Leur enseigne, Koutchoulou signifie ‘Petit’ en iranien expliquent-elles. « L’idée était de proposer des spécialités iraniennes en petits formats. Idéal lors de buffets et de réceptions. » Choux salés ou sucrés, riz farcis de raisins secs et d’oignons caramélisés, soupes, noon à la crème, yaourt (aubergine, concombre, betterave)… La cuisine de ce tandem est colorée. Préparés à base de safran, pistaches, amandes, noix, baies sauvages, et autres ingrédients exotiques venus d’Iran, ces petits délices sont à tomber.
Ash réchté - « potage »au pois chiche, haricots secs et herbes. Salade olivié
Choux sucrés / sweet cream puffs
